منتديات القصواء الإسلامية


 
الرئيسيةالرئيسية  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  قائمة الاعضاءقائمة الاعضاء  المجموعاتالمجموعات  دخول  

شاطر | 
 

 ملف يشمل مجموعة من المأكولات الإيطالية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
التائبة الى الله
عضوة مشاركة


انثى عدد الرسائل : 139
العمر : 49
البلد : egypt
دعاء :

مُساهمةموضوع: ملف يشمل مجموعة من المأكولات الإيطالية   الثلاثاء 18 سبتمبر 2007 - 12:27

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته

أخواتي العزيزات

بإذن الله راح يكون هذا الملف مخصص للمأكولات الإيطاليه من ( مقبلات و أطباق رئيسيه و حلويات )

و راح يتبعه إن شاء الله ملف الأطباق الهنديه و الآسيويه و المكسيكيه و أخيرا ً الفرنسيه

كل وحده منك تقدر تشاركنا بوصفاتها هنا

أنا مجهزة الملفات كامله

أنتظروني بس أنزل الملف و تقدرون تشاركون فيه

عشان يصير شغلنا كله منظم


بسم الله نبدأ :


.:^:. سلطه الطماطم بجبنه الموتزاريللا .:^:.



عدد الأشخاص :
2

المقادير :

2حبات طماطم متوسطة الحجم
1عبوة جبنة ماتزريلا يفضل من نوع (Galbani - santa lucia)
12 ورقة ريحان أخضر طازج
زيت زيتون
خل بلسمك
ملح
فلفل


طريقة التحضير :

يقطع الطماطم شرائح دائرية
تقطع جبنة الماتزوريللا شرائح
تصف الطماطم والجبنة وأوراق الريحان تباعا ً وبشكل دائري
ومن ثم نرش عليه رشة زيت زيتون وملح وفلفل وخل البلسمك


.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.


.:^:. الريزوتو الأخضر .:^:.


عدد الأشخاص :
4

المقادير :

الريزوتو:

10 مل/2 ملعقة شاي زيت زيتون خفيف مع رشة من زيت السمسم
118مل/ 2/1 كوب بصل مقشر ومفروم فرم ناعم
118/ 2/1 كوب جذر شمر مفروم فرم ناعم
177مل/ 4/3 كوب أرز (أربوريو) غير مطبوخ
708مل/ 3 كوب مرق خضار مصفى
59 مل/ 4/1 كوب جبن بارميزان طازجة مبشورة

خليط البازلا:

236مل/ 1 كوب بازلا مثلجة
59 مل/ 4/1 كوب مرق خضار مصفى
1 ملعقة طاولة ريحان طازج مفروم
1 ملعقة طاولة بقدونس طازج مفروم
7 ورقات خس خضراء عريضة

للزينة:

جبن بارميزان طازجة مبشورة
فلفل أسود طازج مطحون
لب شمر مقطع
بقدونس طازج مفروم

نصيحة:

إذا أردت أن يكون الأرز كريمي الطعم ويذوب في الفم، عليك أن تستخدمي الأرز الإيطالي(أربوريو) قصير الحبة. فهو ملك الأرز فيما يخص الريزوتو. وإن لم تجديه في السوبر ماركت ابحثي عنه بأي وسيلة في متاجر الغذاء الإيطالية . فإن لم تجديه واستبدلته بأرز آخر، قومي بمراقبة كمية السوائل لأنها ستختلف حتى تتوصلي للقوام الكريمي.

طريقة التحضير :

الريزوتو:

سخني الزيت في مقلاة كبيرة ثم اقلي البصل فيه لمدة 3 دقائق. أضيفي جذر الشمر والأرز واطبخي لمدة دقيقتين مع التقليب حتى يغطى الأرز تماماً. أضيفي كوب واحد من مرق الخضار واطبخيه حتى يغلي بقوة، مع التقليب حتى يتم امتصاص السوائل. أضيفي كوباً آخر من مرق الخضار وقومي بغليه مرة أخرى ثم اطبخي وقلبي حتى يتم امتصاص السوائل. أعيدي نفس الحركة مع الكوب الأخير من المرق. ستستغرق هذه العملية 25 دقيقة. أضيفي الجبن وقلبيها ثم اتركي المزيج جانباً.

خليط البازلا:

اسكبي البازلا المثلجة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اضيفي مرق الخضار والريحان والبقدونس وأوراق الخس ثم غطي القدر واطبخيه لمدة 5 دقائق. اسكبي المزيج في خلاط كهربائي واخلطيه وأضيفي قليلاً من المرق واخلطي حتى ينعم.
اسكبي البازلا المخلوطة في قدر الريزوتو وقلبي جيداً

للتقديم:

زيني كل طبق برشة من جبن البارميزان والفلفل الأسود ولب الشمر المقطع والبقدونس المفروم.


.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.


.:^:. شوكولاتة سلاميه .:^:.



عدد الأشخاص :
6

المقادير :


2/1 كوب زبيب ( 90 غراماً)
220 غراماً من الشوكولا النصف محلاة
3 ملعقة طعام زبدة
3 ملعقة طعام سكر
90 غراماً من اللوز المبشور
220 غراماً من البسكويت المجروش
3 ملعقة طعام من قشر البرنقال المكسوة بالسكر
2 صفار بيض


طريقة التحضير :

1 - انقعي الزبيب في ماء دافئ حتى تتغطى تماماً
2 - قطعي الشوكولا في صحن عميق ( ضد الحرارة) وضعيها مع الزبدة ، ثم ضعي الصحن في قدر مملوءة بالماء (حمام مائي) حتى تذوب ( يجب أن لا تمس الماء) اضيفي السكر واللوز وفتات البسكويت والزبيب المجفف وقشر البرتقال واخلطيها جيداً
3 - اخرجي الصحن من القدر الساخن ثم اضيفي صفار البيض واتركي المزيج حتى يبرد تماماً
4 - شكلي المزيج على شكل سلامي بيديك ثم ضعيه على شريحة ورق زبدة لفي الورقة عليه ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعات وعندما يحين وقت التقديم انزعي ورق الزبدة وقطعي السلامية ورتبي الشرائح في صحن للتقديم .

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
نسيم الجنة
إدارة المنتدى
إدارة المنتدى


انثى عدد الرسائل : 1748
العمر : 44
البلد : مصر
دعاء :

مُساهمةموضوع: رد: ملف يشمل مجموعة من المأكولات الإيطالية   الإثنين 22 أكتوبر 2007 - 12:21

وصفات جميله يا داعية باذن اله لازم اجربها

تسلمى حبيبتى

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الملاك الحزين
عضوة مشاركة


انثى عدد الرسائل : 142
العمر : 36
البلد : عالم بلا أحزان
دعاء :

مُساهمةموضوع: رد: ملف يشمل مجموعة من المأكولات الإيطالية   الثلاثاء 30 أكتوبر 2007 - 8:09

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
المستبشرة
المديرة العامة
المديرة العامة


انثى عدد الرسائل : 933
العمر : 43
البلد : المدينة المنورة
دعاء :

مُساهمةموضوع: رد: ملف يشمل مجموعة من المأكولات الإيطالية   الأربعاء 31 أكتوبر 2007 - 9:14

جزاك الله خيراً اختي الكريمة

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://akhawat-aljannahway.ahlamontada.com/index.htm
ريميه
مشرفة
مشرفة


انثى عدد الرسائل : 190
العمر : 30
البلد : أرضي سعوديه
دعاء :

مُساهمةموضوع: رد: ملف يشمل مجموعة من المأكولات الإيطالية   الجمعة 2 نوفمبر 2007 - 15:45

حلوووووووووووووووووووو

جزاك الله خيرا على المجهود الرائع

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ام جنه
إدارة المنتدى
إدارة المنتدى


انثى عدد الرسائل : 3944
العمر : 35
البلد : مصر
العمل/الترفيه : محفظة قرءان
دعاء :

مُساهمةموضوع: رد: ملف يشمل مجموعة من المأكولات الإيطالية   الأحد 11 نوفمبر 2007 - 2:00

جزيتي خيرا علي الوصفات يا غاليه

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
أم نضال
ملكة جمال المنتدى
ملكة جمال المنتدى


انثى عدد الرسائل : 2259
العمر : 49
البلد : فلسطين
المزاج : سعيدة
دعاء :

مُساهمةموضوع: رد: ملف يشمل مجموعة من المأكولات الإيطالية   الإثنين 3 ديسمبر 2007 - 14:15


_________________







الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
ملف يشمل مجموعة من المأكولات الإيطالية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات القصواء الإسلامية  :: 
منتديات الأسرة المسلمة
 :: منتدى لكِ سيدتي للطبخ العربي :: تعلمي الطبخ الغربي
-
انتقل الى: