موضوع: اسباجيتي بالمأكولات البحرية الثلاثاء 9 أكتوبر 2007 - 23:08
من المأكولات الإيطالية المشهورة و هو عبارة عن مكرونة اسباجيتي تطهى مع المحار و الحبار و الجمبري و السمك في صلصة مكونة من البصل و الثوم و صلصة الطماطم و الطماطم و خل التفاح و السكر و مرق السمك و البقدونس
المقادير
200 غرام من المحار
125 غرام من الحبار
200 غرام من الجمبري
125 غرام من السمك الفيليه
1 حبة بصل
2 فص ثوم
3 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
2 حبة طماطم
2 ملعقة كبيرة من خل التفاح
1 ملعقة صغيرة من السكر
ربع كوب من مرق السمك
30 غرام من الزبدة
نصف كوب من البقدونس
375 غرام من المكرونة الإسباجيتي
2 ملعقة زيت زيتون
ملح
الطريقة
تنقع حبات المحار في الماء البارد و يتم التخلص من الحبات الفاسدة
يفرم البصل و الطماطم و البقدونس و يطحن الثوم
يحمر البصل في الزبدة إلى أن يصبح لونه ذهبياُ ثم يضاف نصف كمية الثوم و الطماطم و السكر و نصف كمية الخل و يبقى على النار 30 دقيقة مع التحريك بين الحين و الآخر
يخلط الثوم و الخل و مرق السمك ثم يضاف المحار و يغطى الإناء ويبقى على نار قوية مع هز الإناء بين الحين و الآخر ثم يتم التخلص من الحبات التي لم تفتح و يصفى و يحتفظ بالمرق
يحمر الحبار و السمك في الزبدة ثم يضاف إليها الجمبري و يحرك جيداً ثم يترك جانباً
يضاف خليط مرق السمك و البقدونس و المأكولات البحرية إلى صلصة الطماطم و يسخن الخليط إلى أن يغلي
تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى
تضاف المكرونة إلى الصلصة و تقلب جيدا ثم تقدم
نسيم الجنة إدارة المنتدى
عدد الرسائل : 1748 العمر : 51 البلد : مصر دعاء :
موضوع: رد: اسباجيتي بالمأكولات البحرية الخميس 18 أكتوبر 2007 - 7:41
وصفة شهية و خاصة انا احب الماكولات البحرية
سلمت يداكى حبيبتى
مسلمه وكفى عضوة مشاركة
عدد الرسائل : 170 العمر : 38 البلد : مصر المحروسة دعاء :
موضوع: رد: اسباجيتي بالمأكولات البحرية الجمعة 19 أكتوبر 2007 - 7:09
تسلم ايدك اختي
ام جنه إدارة المنتدى
عدد الرسائل : 3944 العمر : 42 البلد : مصر العمل/الترفيه : محفظة قرءان دعاء :
موضوع: رد: اسباجيتي بالمأكولات البحرية الأحد 11 نوفمبر 2007 - 2:07
شكلها رووووووووووووعه تسلم ايديكي
أم نضال ملكة جمال المنتدى
عدد الرسائل : 2259 العمر : 56 البلد : فلسطين المزاج : سعيدة دعاء :
موضوع: رد: اسباجيتي بالمأكولات البحرية الإثنين 3 ديسمبر 2007 - 14:40
طالبة العفو من الله مؤسسة المنتدى
عدد الرسائل : 1879 دعاء :
موضوع: رد: اسباجيتي بالمأكولات البحرية الخميس 6 مارس 2008 - 23:42