منتديات القصواء الإسلامية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
منتديات القصواء الإسلامية


 
الرئيسيةالرئيسية  التسجيلالتسجيل  دخول  

 

 ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
المستبشرة
المديرة العامة
المديرة العامة
المستبشرة


انثى عدد الرسائل : 933
العمر : 49
البلد : المدينة المنورة
دعاء : ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور 614435680

ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Empty
مُساهمةموضوع: ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور   ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Emptyالخميس 1 نوفمبر 2007 - 11:18

اليوم اعجبني ملف عن الحلويات الفرنسيه وحبيت انقله لكم (وجزاها الف خير كاتبة الموضوع وترجمته للعربيه)
واتمنى حتى انتم يعجبكم
بسم الله نبداء

التشيز كيك الفرنسي

المقادير:
كاس بسكوت مطحون
كاس جوز او للوز مطحون
نص الكاس زبده سايحه
ربع كاس سكر
للحشوه:
12 حبه جبنه كيري
علبه قشطه
علبه كبيره نسله المركز المحلى
الطريقه
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور A41
نخلط المكونات مع بعض في المكينه
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور A42
نرصها في الصينه المتحركه
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور A43
نضع عليها القصدير وبعض المكسرات او الفول اهم شي ثقيل حتى ماتتكسر في الفرن من الحراره
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور A45
بعد ماتطلع من الفرن ونتركها تبرد نخلط الحشوه في الخلاط ونصبها عليها وندخلها الفرن تتماسك

الشكل النهائي
وبالعافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://akhawat-aljannahway.ahlamontada.com/index.htm
المستبشرة
المديرة العامة
المديرة العامة
المستبشرة


انثى عدد الرسائل : 933
العمر : 49
البلد : المدينة المنورة
دعاء : ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور 614435680

ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور   ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Emptyالخميس 1 نوفمبر 2007 - 11:19

كيكه اللوز

ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور L0

المقادير:
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
كاس كريم باتسيير
2 كاس كريمه الزبده
اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
ربع كاس من شرائح الللوز
الطريقة:
نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
نهدهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هاذه الطريقه ختى اخر شريحه من الكيك
ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز
نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين

_________________
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور I042db6
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://akhawat-aljannahway.ahlamontada.com/index.htm
المستبشرة
المديرة العامة
المديرة العامة
المستبشرة


انثى عدد الرسائل : 933
العمر : 49
البلد : المدينة المنورة
دعاء : ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور 614435680

ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور   ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Emptyالخميس 1 نوفمبر 2007 - 11:19

كيكه Strasbourg
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور L5
نفس المقادير وطريقه عمل كيكه اللوز والاختلاف في طريقه التزيين

_________________
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور I042db6
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://akhawat-aljannahway.ahlamontada.com/index.htm
المستبشرة
المديرة العامة
المديرة العامة
المستبشرة


انثى عدد الرسائل : 933
العمر : 49
البلد : المدينة المنورة
دعاء : ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور 614435680

ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور   ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Emptyالخميس 1 نوفمبر 2007 - 11:19

كيكه القهوة

ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور L2
المقادير:
3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب
الطريقه:
نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس الخطوات
ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
اتمني تكون الفكره واضحه

_________________
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور I042db6
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://akhawat-aljannahway.ahlamontada.com/index.htm
المستبشرة
المديرة العامة
المديرة العامة
المستبشرة


انثى عدد الرسائل : 933
العمر : 49
البلد : المدينة المنورة
دعاء : ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور 614435680

ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور   ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Emptyالخميس 1 نوفمبر 2007 - 11:19

كيكه الكيوي

ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور L3
المقادير:
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
2 كاس من كريمه البارفان
2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه
ربع كاس شيره
ربع كاس شرائح اللوز
جلاتين مذوب للمعة الكيوي
الطريقه:
نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه
ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان
نرص شرائح الكيوي على الوجه
نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي

--------------------------------------------------------------------------------
كيكه الشكولاته 1
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور L4
المقادير:
3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري بالشكولاته
2كاس كريمه الغناش دافئه
ربع كاس شيره
ربع كاس كاكاو بودره
اصابع من الغناش
للجوانب شكولاته سبنجليز
الطريقه:
نسقى الكيكه بالشيره وندهنها بكريمه الغناش ونكرر والطبقات
ندهن الوجه والجوانب
نرص اصابع الغناش مثل مافي الصوره
نرص الشكولاته السنجليز على الجوانب
نرش على الوجه كاكاو بودره

--------------------------------------------------------------------------------
كيكه الشكولاته 2
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور L6
المقادير:

3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري
2 كاس من كريمه الزبده بالشكولاته
ربع كاس شيره
للجوانب شكولاته مبشوره
للزينه شرائح مبشوره من الشكولاته
2 ملعقه سكر بودره
الطريقه:
نكرر نفس الخطوات والتجميل برص شراح الشكولاته ويرش اللوجه بالسكر البودره

_________________
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور I042db6
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://akhawat-aljannahway.ahlamontada.com/index.htm
المستبشرة
المديرة العامة
المديرة العامة
المستبشرة


انثى عدد الرسائل : 933
العمر : 49
البلد : المدينة المنورة
دعاء : ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور 614435680

ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور   ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Emptyالخميس 1 نوفمبر 2007 - 11:20

كيكه موس الموكا

ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور L12
المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي
3 ملاعق من الشيره بالنسكافيه
كاس كريمه شانتيه
كاس كريم باتسيير مضاف اليه ملعقه من النسكافيه
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريم شانتيه
ربع كاس من السكر المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء
حبات من القهوه للزينه
الطريقه:
توضع الشريحه في القالب المتحرك وتسقى بالشيره
تخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير والجلاتين
تضاف الي الكيكه وتترك لمده يوم كامل
تدهن الوجه بالسكر المذوب وتجمل بالكريمه وحبات القهوه

_________________
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور I042db6
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://akhawat-aljannahway.ahlamontada.com/index.htm
المستبشرة
المديرة العامة
المديرة العامة
المستبشرة


انثى عدد الرسائل : 933
العمر : 49
البلد : المدينة المنورة
دعاء : ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور 614435680

ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور   ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Emptyالخميس 1 نوفمبر 2007 - 11:20

الان راح احط طريقة عمل الكريمات الفرنسيه المستخدمه فوق الكيكات

كريمه الزبده الفرنسيه

المقادير:
3 قوالب زبده
4 بيض
كاس سكر
نص كاس ماء
ملعقه شاي خل ابيض
الطريقه:

ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور U1

نقطع الزبده قطع متوسطه الحجم

ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور U2
نضع السكر في قدر ونضع الماء عليه بعد ان نضيف الخل
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور U3
نخلط الماء والسكر جيدا
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور U4
نضع البيض في الخلاط الكهربائي ونخلطه جيدا

_________________
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور I042db6
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://akhawat-aljannahway.ahlamontada.com/index.htm
المستبشرة
المديرة العامة
المديرة العامة
المستبشرة


انثى عدد الرسائل : 933
العمر : 49
البلد : المدينة المنورة
دعاء : ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور 614435680

ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور   ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Emptyالخميس 1 نوفمبر 2007 - 11:20


نغلي السكر والماء ليصل لحراره 250 درجه
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور U6
نضيف خليط السكر المغلي الى البيض والسبب في ذلك لان السكر الساخن يساعد على نضج البيض ونخلطه جيدا
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور U8
شكل الخليط بعد انتهاء عمليه الصب
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور U10
نضيف الزبه قطعه قطعه

_________________
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور I042db6
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://akhawat-aljannahway.ahlamontada.com/index.htm
المستبشرة
المديرة العامة
المديرة العامة
المستبشرة


انثى عدد الرسائل : 933
العمر : 49
البلد : المدينة المنورة
دعاء : ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور 614435680

ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور   ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Emptyالخميس 1 نوفمبر 2007 - 11:21

ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور U11
نستمر في الخفق مع اضافه الزبده حتى اخر قطعه
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور U13
شكل المزيج بعد انتهاء الخفق

يوضع في علبه بلاستيك ويغطي ويوضع في الثلاجه ومده صلاحيته 4 ايام داخل الثلاجه


_________________
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور I042db6
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://akhawat-aljannahway.ahlamontada.com/index.htm
المستبشرة
المديرة العامة
المديرة العامة
المستبشرة


انثى عدد الرسائل : 933
العمر : 49
البلد : المدينة المنورة
دعاء : ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور 614435680

ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور   ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Emptyالخميس 1 نوفمبر 2007 - 11:21

كريمه الباتسيير الفرنسيه

المقادير:
ثلاث ارباع الكاس حليب
ربع كاس سكر للحليب
ربع كاس من السكر لاضافته على النشاء
بيضه
2 ملعقه شاى نشاء ((كورن فلور))
ملعقه شاى فانليا سائله
الطريقه اتبعي الخطوات التاليه
نضيف السكر الى الحليب
فى اناء اخر نضع النشاء مع السكر
نحرك النشاء قليلا مع السكر
نسخن الحليب على النار
نضيف البيضه الى خليط النشاء والسكر
نضيف الحليب الساخن الى خليط البيض نكمل اضافه الحليب مع التحريك المستمر بقوه حتى لايتعجن المزيج
بعد الانتهاء من التحريك نغطيه بالبلاستيك الشفاف حتى لاينشف سطحه ويترك ليبرد
ننزع البلاستيك عن الكريمه لاعاده خفقها
نخفق الكريمه مع اضافه ملعقه شاى من الفانليا السائله
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور V16
شكل الكريمه وقد اصبحت جاهزه للاستخدام


_________________
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور I042db6
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://akhawat-aljannahway.ahlamontada.com/index.htm
المستبشرة
المديرة العامة
المديرة العامة
المستبشرة


انثى عدد الرسائل : 933
العمر : 49
البلد : المدينة المنورة
دعاء : ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور 614435680

ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور   ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Emptyالخميس 1 نوفمبر 2007 - 11:22

الكيك القطع
نفس طريقه الكيك العادي ولكن نخبز الكيك الاسفنجي بصينيه مستطيله وتختلف فيها الحشوات والتغليف
لانها تعتمد على الخيال والابتكار اذا كان في الحشوات او التزيين
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور N68

كيكه اسغنجيه بالشكولاته توضع طبقه من كريمه الزبده في المنتصف
ونبعد عن الاطراف ندخلها الثلاجه لتجمد ثم نضيف الطبقه الثانيه من الكريمه
نبعد عن الاطراف بحيث تكون اقل من الكريمه السابقه
ندخلها الثلاجه لتجمد ونصب عليها كريمه الغناش الدافئه
وتدخل الثلاجه لتجمد وتزين بكريمه الزبده

ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور N54
كيكه اسفنجيه محشيه كريمه الزبده ومربى فراوله ومزينه بمربى فراوله


ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور N55
كيكه محشيه بالكريم باتسيير والحشوه الثانيه كريم باتسيير مخلوط باللوز المجروش
والتغليف بالمرزبان عجينه اللوز و يرش السطح بالسكر البودره



والبقيه قريبا ان شاء الله

_________________
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور I042db6
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://akhawat-aljannahway.ahlamontada.com/index.htm
ام جنه
إدارة المنتدى
إدارة المنتدى
ام جنه


انثى عدد الرسائل : 3944
العمر : 41
البلد : مصر
العمل/الترفيه : محفظة قرءان
دعاء : ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور 614435680

ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور   ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Emptyالأحد 11 نوفمبر 2007 - 4:08

ملف روووووووووووعه بجد كلهم حلوين
الواحد عايز يغرق فيهم

_________________
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Post209531157922713qf0
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أم نضال
ملكة جمال المنتدى
ملكة جمال المنتدى



انثى عدد الرسائل : 2259
العمر : 54
البلد : فلسطين
المزاج : سعيدة
دعاء : ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور 614435680

ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور   ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Emptyالأحد 2 مارس 2008 - 0:31

جميل الصور مش ظاهرة

ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور 9aadaa39b8

_________________
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور 3jb96431



ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Back


ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Montd13
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام عبد الرحيم
عضوة مشاركة
ام عبد الرحيم


انثى عدد الرسائل : 184
العمر : 54
البلد : الجزائر
دعاء : ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور 614435680

ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور   ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور Emptyالسبت 5 أبريل 2008 - 15:42

حلوة يعطيك العافية بس مفيش صور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ملف لصنع الحلويات الفرنسية بالصـــــور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات القصواء الإسلامية  :: 
منتديات الأسرة المسلمة
 :: منتدى لكِ سيدتي للطبخ العربي :: الحلويات
-
انتقل الى: