البقلاوة الجزائرية

المقادير:
4 كيلات فرينة (حوالي 800 غ )
1 كيلة سمن دائبة و مبردة
1 ملعقة صغيرة عطر الفانيليا
1/2 كيلة ماء زهر
1 قرصة ملح
ماء

الحشو:
1 كلغ لوز مرحي
500 غ سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة عطر الفانيليا
5 ملاعق اكل سمن دائية
5 ملاعق اكل ماء زهر

الشاربات:
1 كلغ عسيلة
2 كاس شاي من الماء الزهر

كيفية التحضير.
1: في اناء ضعي الفرينة المغلربلة ٍٍ, الملح و عطر الفانيليا شكلي حفرة في الوسط و اسكبي السمن الدائبة, اخلطي العجينة باطراف الاصابع و اسكبي تدريجيا ماء الزهر حتى تصبح عجينة خفيفة و سهلة الاستعمال , قسميها الى اربع كريات , غطيها بالبلاستيك الشفافو اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
2:امزجي اللوز , السكر المغربل و عطر الفانيليا ثم ضفي السمن الدائبة و ماء الزهر
3.: خدي كرية من العجينة و ابسطيها الى شرائح رقيقة ثم مرريها في الة العجينة في الرقم 5 ثم الرقم 7 لتتحصلي على اوراق رقيقة جدا
ادهني صينية دائرية او مربعة قطرها 45 سم , افرشي الورقة الاولى من العجينة و ادهنيها بالسمن ثم غطيها بورقة ثانية من العجينة و ادهنيها كا الاولى استمري في العملية حتى الورقة السابعة
4: افرغي الحشو و سوي السطح جيدا غطي الحشو باوراق العجينة و ادهنيها بالسمن و استمري حتى الورقة السادسة
5: ادهني بالسمن الدائبة ثم قطعي معينات و زيني مركز كل معين بحبة لوز انظر الصورة
6: ضعيها للطهي في فرن متوسط الحرارة حتى تكسب اللون الدهبي
اخرجيها من الفرن ثم اسقيها بالعسل المعطر و اتركيها ترتاح مدة ليلة كاملة

ان شاء الله تعجبكم البقلاوة الجزائرية

شكلها لذيذ وطعمه
بس ايه هي الفرينه حبيبتي لاني لا افهم لغتكم اكيد

هلا فيكى اختى الفرينة هى الطحين الابيض
الذى يستعمل فى البيتزا

تسلم ايديكي يا قمر

تسلم ايدك اختي
على الطريقة الجميلة

انا ايضا لم اعرف ايه هى الفرينه لغاية ماشفت ردك ،، بس لاسف الصورة لم تظهر عندى

تسلم الايادى حبيبتى